https://blog.nocodelab.jp/entry/stripe こちらの記事を参考に仮......

https://blog.nocodelab.jp/entry/stripe
こちらの記事を参考に仮売上と請求確定の機能のやり方はわかったのですが、仮売上から確定させるのは請求する側(この記事でいうドライバー)がstripeにアクセスする方法しかないですか?

capture an authorized chargeというアクションでbubbleから変更できます。
その際、charge ID が必要になってくるので、charge アクションをした後に、例えば注文データのレコードをmake changeで result of ~~’s charge IDを選択すると記録しておくことができます。

参考画像